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【創業案例分析】在社區周邊開水果店該如何選址和打造產品?

來源:農業知識 www.dkguw.icu/nongye/ 發布時間:2019-08-10

很多人創業,都選擇開水果店。因為水果的來源比較廣,品種也很多,深受廣大消費者的歡迎,現在的街頭巷尾水果店越開越多,但有的開得比較成功,也有的不怎么樣,那在社區周邊水果新店該如何選址和打造產品呢

一、社區周邊水果新店該如何選址?

新社區周邊的優勢:一是有好地段可以選擇,二是租金暫時比較便宜,三是店鋪選擇空間大一些,四是先入為主,可以抓到前期客戶 五是對于新手來說,競爭沒那么大,有適應調整時間。

缺點是:可能入住人不多,生意比較冷清,很可能會虧本一段時間,但是以后的店鋪轉讓費足以彌補這個虧損!

所以,選擇哪種小區和何時入住比較重要!你要預判這個小區入住的速度,半年后大概會有多少戶,早期入住單純賣水果市場不夠,可以增加蔬菜類,飲品,盡量增加營收(產品全、少、精)。

1、談租期,建議簽訂時間長一點,五年為佳,三年最少,約定以后租金增長幅度,有定額增長,也有幅度增長,幅度增加不要超過12%。

2、建議新手開店不要投入太大(小于15萬,包括3萬備用金),地段比店鋪大小更重要。

3、新社群周邊水果生鮮店較好的地段:

a. 菜場入口附近;

b.社區到菜市場沿線找店,買菜是剛需可以路過你門口;

c.社區進出口人流沿線(非正入口,成本太大,比如公交到社區沿線);

d.做集群,比如有幾間空店鋪,你觀察分析很可能以后會是社區便利店、早餐、母嬰、美發這些剛需店鋪,你提前選擇一間靠近他們,可以互帶人流;

e.傍大樹,大的社區都有大型商業體,面積超過500平的店鋪,靠近他們,他們有實力促銷,體量可以吸引客戶,相當于他們給你自帶流量;

f、社區活動區,很多新社區都有一塊場地供大家活動,靠近他們,其次注意了解選擇門店,門臉越大越好,門口外如果可以擺放海報、產品更佳。

二、如何打造產品?

1、水果產品分類:產品應該根據消費群體而定,社區周邊區域,消費群體主要是家庭主婦、買菜人群。

2、實體店產品體系分為三類:

第一類滿足中老年人中低收入人群喜好(注重性價比),產品已薄利多銷為主,也有店鋪引流的目的,這類產品最好是當季熱銷產品,比如秋冬季的冰糖橘,夏天的西瓜,秋季的甘蔗等,銷量大。

第二類,主營產品,比如四季銷售的蘋果、香蕉、葡萄、桃子、橙子等。

第三類,高利潤產品,主要是滿足年輕有一定消費能力的客戶,比如桃類中有獼猴桃、黃桃等,同時也可以提升店鋪檔次。

三類產品的種類比例建議是1:6.5:2.5,后期再根據銷售情況做調整,產品的擺放順序,門口向內,依次是促銷產品、主營產品、高利潤產品

既然在社區周邊,水果店一定要注意引流線上做外賣,以后外賣將是店鋪營收的很大來源,引流線上其實就是加店老板V信還有就是做好小程序,讓客戶添加的方法有很多,具體的后期文章會有分享!

3、線上產品分類:

只有年輕人才會線上下單,年輕人的喜好最在意是產品品質,其次才是價格,有消費能力的人更多,且能夠加你好友入群,說明他已經對你的產品和服務有所了解,不在需要引流產品。建議只賣常規產品和高利潤產品,比例調整為6.5:3.5,提高了高價高品質水果的比例,引流產品通過額外贈送的方式給出,獲得更多客戶好感!

另外,線上下單很多都是家庭單位,產品售賣的方式可以更多樣化,比如可以拼團,可以做水果套餐,滿足兒童和主婦的需求,比如68元包括兒童喜好的草莓、櫻桃,女性喜好的木瓜,黃桃等(舉例),標明重量,套餐口味更多、產品更好吃,價格也實惠!(社群賣水果生鮮滿足兒童最重要,其次是媽媽,爸爸最不重要)。

在比如每個季節都有部分水果旺季,完全可以線上預約,然后去果園直接洽談拉一小車過來,以批發價的方式大量賣給社區成員,給鄰居實惠,同時店家通過量大獲利!

在比如,可以定制賣水果禮盒,這個包裝也不復雜,一個大的社區是有部分人群是公司高管的,他們公司節假日、客戶回饋等就有可能需要這個產品。

在比如,可以做會員,都是鄰居不存在信任問題,以后好的生鮮水果都能低于市場價20%的價格購買等等,實體店不能這種操作是因為同行排斥和運營成本,線上的靈活度就高很多!

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