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大麥什么時候成熟

來源:農業知識 www.dkguw.icu/nongye/ 發布時間:2019-08-05

大麥是釀造啤酒的原料,在我國大部分地區都有種植,那么大麥什么時候成熟呢?

大麥

一、什么是大麥?

大麥是禾本科、大麥屬的一種一年生禾本植物,也叫飯麥、倮麥、赤膊麥等,按照大麥穗的式樣來分,可分為六棱大麥和二棱大麥。其中,六棱大麥多用于制造麥曲,二棱大麥供制麥芽和釀造啤酒。

大麥是全球栽培的第四大禾谷類作物,栽培歷史悠久,種植區域廣闊。我國是最早栽培大麥的國家之一,青藏高原是栽培大麥的起源中心。大麥按有無稃片分為有稃大麥(皮大麥)和裸大麥。青稞是藏區對生長種植在青藏高原地區的裸大麥的一種傳統叫法,青稞是當地農牧民的主要糧食作物。

二、大麥什么時候成熟?

大麥的成熟時間為每年的7月下旬至9月上旬,播種期為3月下旬至4月中旬,生長周期為180天左右。

三、大麥有哪些制品?

1、大麥粉

大麥粉是大麥仁切斷工序和磨光工序的副產品。將大麥仁蒸汽處理后再磨成粉,并添加維生素和礦物質,可制成嬰兒方便食品和特種食品。

2、大麥片

用大麥仁經蒸烘、再用大直徑的滾筒軋片而成。大麥片可以作為一種即食早餐食品,可用來煮麥片粥,風味獨特。在麥片中添加各種蔬菜汁、葉片、水果碎粒,可制成營養均衡的即食方便食品。

3、大麥仁

大麥仁可用珠形大麥仁、糙大麥仁或原料大麥加工而成。

4、麥芽

麥芽是一種高淀粉酶添加劑,加入淀粉酶活性低的面包粉內可改進烘焙性質;也可作為風味添加劑,制作各種食品。

另外,平時喝的大麥茶也是用大麥制成的。

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