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大蒜原產地在哪?

來源:農業知識 www.dkguw.icu/nongye/ 發布時間:2019-08-05

大蒜可作為蔬菜食用,也可做配料,還能入藥,那么大蒜原產地在哪呢?一起來看看吧!

大蒜

一、大蒜的基本介紹

大蒜是蒜類植物的統稱,為百合科、蔥屬植物的地下鱗莖,具有強烈辛辣的蒜臭味,大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。

蒜的生育周期的長短,因播種期不同而存在很大的差異。春季播種的大蒜生育期較短,一般為90~110d;秋季播種的大蒜因要經過一定天數的低溫春化,生育期一般長達220~280d。

大蒜喜好冷涼,較耐低溫。要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化。此外,大蒜生長以砂質壤土最好,在砂土中生長的大蒜辣味濃,但質地松,不耐儲藏。

二、大蒜原產地在哪?

大蒜原產于中亞以及地中海地區,在漢朝時被中國引進,目前大蒜在中國的主要產地為江蘇、山東、四川、陜西、河南等。

三、大蒜有哪些營養價值?

1、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。

2、100g新鮮大蒜含蛋白質為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物。

3、大蒜素的前體物質是蒜氨酸,大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。

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