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真假鰈魚的區別有哪些?

來源:農業知識 www.dkguw.icu/nongye/ 發布時間:2019-08-05

鰈魚又叫比目魚,它們種類繁多,全世界有540余種,中國產120種,主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等。那么真假鰈魚的區別是什么呢?

鰈魚的功效

一、真假鰈魚的區別

兩者區別首先看形狀。從側面看,真鰈魚看起來是扁扁的,有點橢圓形,假鰈魚扁平近似圓形。再就是假鰈魚顏色會比真鰈魚淺。另外假鰈魚的肉質更細膩,而真鰈魚的肉質比較粗。

二、鰈魚的功效與作用

食用深海鰈魚可以作為高血壓、動脈硬化患者的日常輔助治療方法,但是氣虛體質和陽虛體質的人不宜食用,患癌癥、痛風、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者也不宜食用。另外,在食用時也不宜過量,過量食用深海鰈魚會對腎臟造成一定的損傷。

在挑選的時候,應該挑選魚眼清澈的,魚鰓鮮紅的,魚肉應該是堅實有彈性的,而不應是綿軟的。

研究證實,老年性白內障與體內缺鋅有關,而鰈魚是含鋅豐富的食品,故吃鰈魚補鋅,可防老年人患白內障、吃鰈魚對人身體的好處是極大的。

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