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芋苗酸的危害有哪些?

來源:農業知識 www.dkguw.icu/nongye/ 發布時間:2019-08-05

芋苗酸是道非常地道的農家美食,用芋苗腌制而成,因芋苗含有難以消化的淀粉質和草酸鈣結晶體,因此有的人吃了后身體會不適,那芋苗酸的危害有哪些?

芋苗酸的危害

一、芋苗酸的危害有哪些?

部分人吃了芋苗酸后會出現皮膚過敏或喉嚨癢的癥狀,因此食用時一定要注意。若不知道芋苗酸是不是好的,可嘗下它的味道,看下外表顏色,若顏色不是黃色,吃起來很酸那就表示不能吃了。

二、芋苗酸是怎么做出來的?

將芋苗收割回來,然后將腐爛的部位去掉,清洗干凈、扎成一捆捆的。然后掛在太陽底下曬足2-3天時間,讓芋苗變軟。然后放入瓦壇中碼放好,撒上粗鹽、米醋封壇,腌制十天半個月。十天后開壇,已經泡好的芋苗呈土黃色,淡淡的米醋香味撲鼻而來,讓人很有食欲。

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